Orientalische Küche

Im Rausch der Gewürze: Tauche mit diesem Kochkurs in die Vielfalt der üppigen morgenländischen Küche ein.

Menü

• Schmorkürbis Suppe mit Mandel-Kreuzkümmel-Dukka
• Süßkartoffel-Küchlein mit Zaatar-Kruste und Tahin-Sumach-Zitronensauce
• Safran-Biryani mit gerösteten Zwiebeln und Pistazien
• Bamyi bi Zayt – Geschmorte Okraschoten mit Tomaten und Olivenöl
• Hummus mit Pilzragout
• Im Ganzen gebackener Blumenkohl mit Tahin-Joghurt-Sauce
• Karotten-Joghurt-Creme mit Walnüssen
• Baba Ghanoush – Auberginencreme mit Granatapfelsirup
• Fattoush – Brotsalat
• Mit Pistazien gefüllte Medjool Datteln
  Zum Menu wird Pita-, Lavash- oder Fladenbrot gereicht.